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鐵鍋炖黃花魚步驟

美食 更新时间:2025-02-09 20:01:26

  1、用料:黃花魚、蔥、姜、蒜、白糖、米醋、生抽、花椒。

  2、黃花魚收拾幹淨,兩面打上花刀,用廚房紙吸幹水分。平底鍋燒熱,放油,把魚放進去炸到兩面金黃色備用。

  3、鐵鍋燒熱放底油,花椒炸黑後撈出。下入蔥段,蒜瓣和姜片,煸香。放入米醋,生抽和白糖,待汁燒開放入開水,把魚慢慢放進去,水能沒過魚就可以了。中火炖20分鐘,中間可以翻個面。

  4、大火收汁,湯汁粘稠了,就可以出鍋喽。當然如果喜歡吃魚湯泡餅或者泡米飯的話就不要大火收汁了。

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