1、主料:毛豆腐300g。
2、調料:食鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、調和油适量。
3、豆腐切塊,用保鮮袋罩住,以防灰塵。
4、放在背陰處發酵。
5、發透後,把上面的黴點去掉。
6、準備蔥、姜、蒜。
7、熱油炒香花椒。
8、放蔥、姜、蒜炒香。
9、倒一碗水燒開。
10、放鹽5勺,待水開關火涼涼。
11、把豆腐放入涼涼的湯汁中,一天後就可以吃了。
12、吃的時候可以用筷子攪碎。
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