1、茭白、裡脊肉、花椒、幹辣椒、姜、蒜各适量。将茭白斜切成片兒狀,裡脊肉也要片兒狀,然後肉用料酒和少許醬油還有姜末腌制2-5分鐘。
2、熱油,用花椒、幹辣椒、姜蒜爆香;八成熱的時候倒入腌好的肉片兒,炒至變色,放入茭白,翻炒;出鍋前放鹽和雞精。
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