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自制臘腸廣式風味怎麼做

美食 更新时间:2025-01-22 19:10:16

  1、五花肉,腸衣、鹽、花椒、大料、砂糖、老抽、黑胡椒、辣椒粉、白酒。

  2、肉切成一厘米見方塊。

  3、把所有配料都放入并絆勻。

  4、腸衣用水泡化開。

  5、腸衣套在漏鬥上漏鬥裝在絞肉機上(絞肉機的絞肉齒輪取下),如無絞肉機可直接用漏鬥灌入,如無漏鬥可用剪下的半個可樂瓶上半部分當漏鬥灌入。

  6、到15厘米處繩打節。

  7、陰涼通風處挂起,涼一周左右。

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