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怎樣腌皮蛋好吃

美食 更新时间:2024-12-21 15:50:27

  1、将雞蛋放在清水中清洗。

  2、清洗幹淨後晾幹,一定要晾幹表面的水分。

  3、鍋中加入足夠的水,加入準備好的鹹鹽、花椒粒、八角、桂皮、生姜。大火煮直到鹽完全融化。

  4、将煮好的水,放在一處晾涼。

  5、将晾幹的雞蛋放在壇中。

  6、将晾涼的鹽水倒入壇中,水要末過雞蛋。過30天就可以吃了。腌制好後一次全取出,涼水下鍋,煮5分鐘左右,晾涼後放在冰箱中1度左右冷藏,随時吃的時候随時取就可以了。一次全部取出是為了防止腌制的過鹹。

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