砂鍋豆腐湯-tft每日頭條

砂鍋豆腐湯

美食更新时间:2025-01-16 14:05:58

　　1、主料：豆腐(北)500克,豬腿肉50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克。

　　2、調料：料酒20克,植物油20克,鹽5克,大蔥5克,姜2克。

　　3、将豆腐洗淨切成3厘米長，1.5厘米見方的長條，用開水焯一下撈出，瀝幹水分；

　　4、姜洗淨去皮切成末備用；

　　5、海米泡發洗淨；

　　6、白肉（豬後腿肉）切薄片；

　　7、口蘑擇洗幹淨，片成小片；

　　8、玉蘭片切薄片；

　　9、白菜心洗淨，用開水焯一下；

　　10、鍋上火倒植物油，油燒熱後用蔥、姜末炝鍋，然後放高湯；

　　11、燒開後倒入砂鍋内，放到微火上，随即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐炖煮約15分鐘，撈入菜心即成。

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