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豆腐如何發酵長毛

美食 更新时间:2024-07-29 19:14:39

  1、購買毛黴菌的菌種,在淘寶上就有,他們也會告訴你菌種的使用方法。

  2、不買菌種,自己讓豆腐長毛。可以搞一些稻草,把豆腐放在稻草上,這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中,讓它自行長毛,這樣的話菌種會來自空氣,不過這種辦法,時間會比較長一些。

  3、要給豆腐提供合适的環境:比較潮濕的,不太通風的地方,溫度最好在20~25℃,這樣就比較快會長出毛來。

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