1、主料:皮皮蝦500克,紅辣椒2段,小蔥1小段,生姜1小段,大蒜5瓣,香菜1顆,醋1勺,生抽1勺,魚露1小勺,糖1小勺,香油少許,涼白開适量。
2、濑尿蝦刷洗幹淨,過涼白開。
3、将皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉。
4、可以整隻腌也可以剪成兩三段。
5、小鍋放香油燒熱後,放入蒜泥稍稍煎出味。
6、再加辣椒,蔥,姜,香菜,醋,調味汁,和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿蝦。
7、冷藏3小時後即可食用。
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