1、烤生蚝是沿海地區的特色小吃,是用新鮮生蚝通過炭烤而成。烤生蚝的做法非常簡單,隻需将蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保證了蚝肉的新鮮還增加了蚝的野味感覺 。
2、生蚝(中等大小)1打(12個)、大蒜150克、油、鹽适量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁:将蒜頭切碎,如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒,将蒜茸、辣椒茸與油混合,放鹽和味 精(或雞精)拌勻,放鹽的目的主要是為了促進蒜汁析出,生蚝本身已具有鹹味,應盡量少放鹽,口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調味。
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