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莴筍怎麼腌好吃

美食 更新时间:2024-08-23 08:12:48

  1、準備适量的莴筍,先把外皮都削掉,然後改刀切成長條,在莴筍碗中加上點食鹽,先用筷子或者是手抓拌均勻,腌制5個小時左右(一晚上也可以),把裡面的水分都腌出來,時間到将水分倒掉,再加上适量的涼白開清洗2遍,這樣莴筍吃起來不會很鹹。

  2、把莴筍上面的水分都控幹,加上點白糖、生抽、香醋、蒜末、剁椒攪拌均勻,這樣就可以裝盤直接吃了,如果一次吃不完的話,可以放在冰箱裡儲存,儲存一周都不壞。

  3、需要注意的地方:第一先把莴筍削皮切成長條,加上食鹽腌一晚上,這樣可以把莴筍裡面的水分都腌出來,隻要把裡面的水分都腌出來,莴筍吃起來才會更加清脆。第二莴筍腌好後,要記得用涼白開清洗一下,因為莴筍是直接吃的,如果用冷水的話,吃多了腸胃會不舒服。第三往莴筍裡面加上調料的時候,就不要加食鹽了,因為莴筍裡面本身就很鹹,可以加上點醋增加酸味,再加上點生抽調味,加上白糖、剁椒、大蒜增加一下底味,這樣一盤簡單的腌莴筍就做好了。

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