1、先取一碗(家裡吃飯用的4.5寸的飯碗)取半碗多點糯米粉加水和成比較濕軟的面團放蒸籠蒸熟。加入熟面團我覺得不容易裂開而且勁道。
2、取一大碗(家中大的湯碗或小盆)倒入剩餘的糯米粉,加溫水先用筷子劃成絮狀的粉疙瘩,接着加入熟面團,下手和,會很燙很粘,都粘在手上的,沒關系,使勁一個方向和,給它上勁。
3、糯米團變溫了可以整形了,手上抹油防粘,把糯米團揪成一個個小團搓圓壓扁成厚1厘米左右的小圓餅。
4、放涼放冰箱冷凍,想吃的時候拿出來不用解凍直接放鍋中油煎成兩面金黃。餅和餅疊在一起也沒事,用刀尖輕輕别一下就開了。
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