1、主料:松花蛋1個、豬肉餡适量。調料:食鹽适量、姜1小塊、澱粉适量、雞蛋白适量、水适量。
2、肉泥裡面放入蛋清、适量生粉和食鹽腌制10分鐘。
3、将腌制好的肉泥放入炖盅的底部,攤平。
4、把皮蛋剝殼,放在肉泥的上面。
5、加入足量的水和适量的食鹽。
6、放入蒸鍋,大火燒開後小火蒸2個小時即可。
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