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海參幾年的營養價值高

美食 更新时间:2024-09-17 21:17:48

  1、海叁的生長發育期限和營養成分是有關系的。3年以上就可稱之為成年人參。參齡越長的海叁在深海中渡過了悠長的時光,吸取了大量的深海精粹,其身體存款的營養成分更豐富一些。因此,期限越長的海叁,肉質地更厚,營養成分高些,也更寶貴。

  2、海參是海味珍品,古籍上說“海參其性溫補,足敵人參”,所以稱為海參;另一種說法是因形似人參,生于海中,稱為海參。

  3、海參肉質細嫩,營養價值高,蛋白質含量較豬肉、牛肉還高,并含多種礦物質,如鈣、鐵、磷等,膽固醇含量極微,又富含膠質,被視為餐中珍馐,有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。此外,海參含有對懷孕婦女有益的豐富蛋白質、脂肪、DHA等。另外,海參含微量元素釩及碘,其中釩含量為各類食物之首,而這兩種元素均為人體生長代謝所不可或缺。

  4、中醫認為海參味甘鹹、性微寒、功效補腎益精、養血潤燥、除濕利尿。主治精血虧損,虛弱、陽痿、夢遺、小便頻數。很适合肝炎、糖尿病、老人及營養不良的人食用。

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