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牛肉蔥油餅怎麼做松軟好吃

美食更新时间:2024-12-24 10:47:09

　　1、食材：2杯面粉，一小團豆渣，一顆西蘭花，一小塊鹵牛肉，一把蔥，适量鹽，适量油。

　　2、先把西蘭花洗幹淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。把碎西蘭花和豆渣與面粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和面。醒面的時候把鹵牛肉切碎。

　　3、加入蔥花拌勻備用。

　　4、取一小團面，案闆上撒幹面粉，把面團擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把蔥花牛肉碎鋪上去。

　　5、兩邊對面對卷起來，捏合接縫處，卷起來，首尾藏進去。

　　6、捏合接縫處。

　　7、卷起來，首尾藏進去。

　　8、再輕巧地擀開成餅胚。平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。

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