1、原料:豬肝25克,雞蛋一個,大米粥25克。
2、調料:紹酒、精鹽、味精各适量。
3、将豬肝洗淨,用刀刮成茸,加少量的黃酒,精鹽漬10分鐘。
4、雞蛋加清水于鍋中煮熟,取出蛋黃壓成泥,備用。
5、将粳米淘洗幹淨,加适量的清水于鍋中煮開後,用小火續煮成稀粥。
6、将肝泥、蛋黃泥加入稀粥中,再加入少量的精鹽調味,煮10分鐘即可食用。
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