1、草魚,魚體型呈流線型體,肉多,刺少,屬于做是水煮魚的首選魚類,在餐廳中,大多數都是草魚。
2、花鲢魚,也叫胖頭魚,肉多厚實,體型都屬于比較大的魚類,相比其他與魚,都是屬于刺少肉多。
3、黑魚,肉質比較草魚和花鲢魚肉更厚,刺更少。
4、鲶魚,這種魚和黑魚一樣,肉多,刺少,也是做适合做水煮魚。
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