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鮮魚片怎麼做

美食 更新时间:2024-10-04 05:17:43

  1、雞蛋清半個,鹽半茶匙,胡椒粉少許,澱粉半茶匙;料酒1大匙,鹽半茶匙,水澱粉半大匙,香油少許,清水3大匙。

  2、石斑魚肉300克,豌豆莢10片,紅椒1個,黃椒1個。

  3、魚肉切片,拌入調味料腌10分鐘;

  4、紅椒、黃椒洗淨後剖開,去籽、切虛,豌豆莢撕除老筋,洗淨備用;

  5、将石斑魚片過油,撈出,另用2大匙油炒紅椒片和黃椒片,接着放豌豆莢同炒;

  6、将調味料調勻,淋入鍋内,再放魚片一同炒勻,即可盛出。

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