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筍怎麼做素炒好吃

美食 更新时间:2024-05-12 19:45:32

  1、将大頭筍切成片之後,用開水燙煮5分鐘,撈出備用。

  2、将浸泡一夜之後的筍片撈出,擰幹水分備用。

  3、鍋中加熱之後,将擰幹水分的筍片倒入鍋中翻炒。

  4、翻炒的時候,加入一勺食鹽,用大火繼續将筍片裡面的水分炒出來。

  5、炒至竹筍沒有大白煙冒出的時候,轉為小火,将筍片翻到鍋的另外一邊,鍋中加入适量的花生油,将蒜米倒入鍋中爆香之後,再将炒幹的筍片和蒜末攪拌均勻一起炒,炒出香味之後,将醬油倒入,繼續翻炒均勻。

  6、最後,再次加入半勺花生油,攪拌均勻即可出鍋。

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