1、先将青蝦放在盆裡不停地翻動沖洗,洗去蝦身上的污物。
2、将蝦放入水中,水的用量剛好淹沒蝦。
3、用有孔篩的菜盆遮住,使蝦不能跳出盆。靜置1~2小時後,蝦内部的髒東西可以吐出來。
4、做菜之前,取出來放水再沖洗即可。
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