1、青魚2條,鹽2勺,花椒粉1勺,植物油适量。
2、新鮮的青魚清除魚鱗和内髒,洗淨。
3、用鋒利的刀切去頭部,沿脊骨片成兩片。
4、在兩面均勻地撒上細鹽和花椒粉,在陰涼的地方晾幹半天。
5、熱鍋熱油,小火,将魚的兩面撲少許幹粉後,放入平底不粘鍋内。如果魚皮兩面都已經晾幹不黏手了,就不用撲面粉了。
6、一面煎到半熟後,翻面,繼續小火煎。
7、兩面都煎熟就可以了。
8、吃的時候,這樣抽出脊骨,細小的刺都連在脊骨上,比較方便。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!