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香煎青魚如何做

美食 更新时间:2024-07-31 05:53:55

  1、青魚2條,鹽2勺,花椒粉1勺,植物油适量。

  2、新鮮的青魚清除魚鱗和内髒,洗淨。

  3、用鋒利的刀切去頭部,沿脊骨片成兩片。

  4、在兩面均勻地撒上細鹽和花椒粉,在陰涼的地方晾幹半天。

  5、熱鍋熱油,小火,将魚的兩面撲少許幹粉後,放入平底不粘鍋内。如果魚皮兩面都已經晾幹不黏手了,就不用撲面粉了。

  6、一面煎到半熟後,翻面,繼續小火煎。

  7、兩面都煎熟就可以了。

  8、吃的時候,這樣抽出脊骨,細小的刺都連在脊骨上,比較方便。

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