1、首先将腌制好的武昌魚流水洗淨,切好蔥姜,量要多一些,主要是為了去腥。
2、上鍋開火,倒入食用油量要稍多一些,熬熱後倒入蔥姜和花椒,進行熬熱。
3、接着将武昌魚放入稍微炒一下,接着反過來炒一下,接着倒入白開水。
4、等到水開後,放入醬油、醋料酒,接着調整小火進行慢炖。
5、大約15分鐘左右,将事先切好的土豆條倒入,繼續慢炖。
6、土豆條熟後,接着放入香菜和食鹽,食鹽的量要稍一下,因為武昌魚事先是腌制好的,等待水開後就可以裝盤上桌了的。
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