珍珠怎樣煮q彈?珍珠煮熟後撈出過涼水就會Q彈有嚼勁,今天小編就來聊一聊關于珍珠怎樣煮q彈?接下來我們就一起去研究一下吧!
珍珠煮熟後撈出過涼水就會Q彈有嚼勁。
主料:木薯澱粉50g、沸水50g、紅糖10g。
先燒開一鍋水,稱50ml沸水,将紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化。
将木薯澱粉倒入大玻璃碗中,把紅糖水倒入木薯澱粉中。
重複操作,直至用手可以捏成面團。
壓扁切成長條,再交叉切成小方塊。
把切好的小方塊,捏成圓形。
在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉,一次揪一點搓成團,放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉。
燒開一鍋水,将珍珠倒進鍋中煮20分鐘,煮好之後關火,把鍋蓋蓋上再焖20分鐘。
準備一碗涼水;焖好之後,将珍珠撈出倒進涼水裡,這樣珍珠才會Q彈。
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