1、冷藏保存,楊梅的保鮮期比較短,室溫下不宜保存,而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低,對楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進冰箱保存,冰箱是楊梅最好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中,相對濕度在85%-90%。
2、冷凍保存,将新鮮楊梅清洗幹淨後,加入少量的鹽水漂洗,去除酸味,然後放到糖水中浸泡一段時間,放入袋中,密封好并放進冰箱的冷凍室,把楊梅凍成冰。
3、保鮮劑保鮮,比較專業的楊梅保鮮方法,是将楊梅預冷之後用保鮮劑保鮮,裝袋,然後盡量的擠壓掉袋中空氣再密封好,放在筐中,再加入适量的冰袋或冰塊進行保存。
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