鮮蝦在沸水中煮幾分鐘能熟?煮幾分鐘比較好?
白灼蝦,一盤菜的量,開水中煮1分鐘,最多不超過2分鐘。其實不叫煮,叫“焯”。燒開了放入姜片蔥段,煮出香味了,倒入蝦。煮蝦講究個火候,慢一分則老,快一分尚未斷生。水燒開,煮出蔥姜的味道,倒進去活蝦,眼見着變紅,通體蝦紅,眼睛發亮,水就再次開了,趕緊的撈起來。這樣煮出的蝦,吃的時候蘸料也講究,一般的都有自己的配方。
>>閱讀原文(作者:頭條問答)米飯這樣做,再挑食的孩子都要吃一大碗,一開鍋滿屋子都是香味
今天分享一個特别好吃的米飯做法,一開鍋滿屋子都是香味。口感類似煲仔飯,香氣撲鼻,每次都是最快被吃光;有了這鍋焖飯,再搭配一道素菜就是簡單又美味的一頓飯了。▲排骨洗淨後放入冷水鍋中焯水,大火煮,煮開後撇去浮末;。把鍋中的湯汁倒入洗淨的大米中,湯汁沒過大米半厘米即可;。▲用紅燒過排骨的湯汁煮出的米飯,口感類似煲仔飯,香氣撲鼻,讓人特别有食欲。
>>閱讀原文(作者:上班族的便當)不用去新疆也能吃到這美味的“新疆特産”,美味中透出來的是淳樸
為水果儲存了大量的糖分,在制成幹果後,讓水果的糖分再次積累,成了著名的新疆特産。新疆的幹果全國聞名,吐魯番葡萄幹,巴旦木,和田大棗,哈密棗,若羌灰棗,開心果,杏幹,桑葚幹,無花果,沙漠果,核桃等,幹果老少皆宜,而且好吃有營養,來新疆旅遊的,幾乎都會買。無花果茶中溶解了無花果中的糖分,味道甚是甘甜美味,并且也可空腹食用,并且還對人體的健康有益。
>>閱讀原文(作者:生活美食會)天熱,涼拌面最受歡迎,省事又開胃,簡單幾步就做好,涼爽可口
本期導讀:天熱,涼拌面最受歡迎,省事又開胃,簡單幾步就做好,涼爽可口。充滿夏日氣息的涼拌面就是不錯的選擇,天熱,涼拌面最受歡迎,省事又開胃,簡單幾步就做好,涼爽可口。調上各種調味料,涼爽可口,口味清淡、味道多樣、随拌随吃、方便省事,香鮮鹹辣各味俱全。夏日的夜晚,一碗涼拌面足以讓你食欲大開,下面分享下這道家常涼拌面的做法:。
>>閱讀原文(作者:冬至雪夜)黃焖羊肉裡,“黃”指的是什麼調料?
黃焖羊肉追求的羊肉的原香和原色。這個原色就是“黃”,肉經過熟化出現的自然顔色。黃焖羊肉是西北名菜,發源地在蘭州,與蘭州牛肉面齊名。有幾種傳統的做法,主要區别在前期處理,有生肉直接焖,有冒熟再做。蘭州的羊肉好,怎麼做來都香的狠,可我還是認為生肉直接焖出來,黃焖羊肉的味道要足些,羊肉的顔色也自然,口感比較好掌握。
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