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牛肉炒豆角的方法

美食 更新时间:2024-08-25 02:20:17

牛肉炒豆角的方法?食材:牛肉100克,豆角400克,雞蛋1個,油适量,食鹽3克,生抽10毫升,雞粉2克,辣椒粉2克,今天小編就來聊一聊關于牛肉炒豆角的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛肉炒豆角的方法(牛肉炒豆角怎麼做好吃)1

牛肉炒豆角的方法

食材:牛肉100克,豆角400克,雞蛋1個,油适量,食鹽3克,生抽10毫升,雞粉2克,辣椒粉2克。

牛肉清洗掉血水切成絲,豆角撕去豆筋切成長段。

牛肉要想做得鮮嫩美味,加入一個雞蛋攪拌均勻。

炒鍋中倒入食用油先燒八成熱,然後關火将油溫降低到二成左右,即等油溫稍微涼了,這個時候下牛肉絲,用筷子将其挑開油煎一下,這樣不容易粘鍋。

利用餘溫将牛肉絲油煎至變色,然後開火繼續用小火油煎牛肉絲,大約油煎5分鐘,這個時候牛肉都快熟了,加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩,更容易熟。

牛肉九成熟以後,将豆角倒入鍋中翻炒。

翻炒幾下,加入适量食鹽和生抽調味。

豆角一定要煮熟才能安全食用,未煮熟的豆角防止吃了中毒,最後加入雞粉調味即可。

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