1、用料:香菇、黑木耳、胡蘿蔔、草雞蛋、前夾肉、生姜、小蔥、鹽、白砂糖、味極鮮、芝麻油、老母雞油,具體做法如下:
2、買大概一斤半前夾肉,請賣肉師傅直接絞好了,蔥姜切末,幹香菇,黑木耳,胡蘿蔔,草雞蛋都準備好。
3、香菇,黑木耳分别泡發好,和胡蘿蔔一起焯一下水,切丁後放在一旁備用。
4、所有材料都倒入一個大碗裡,打個雞蛋進去,如果餡料太多就打兩個雞蛋。
5、加入生姜、小蔥、鹽、白砂糖、味極鮮、芝麻油、老母雞油等調料,拌勻。
6、可以用筷子蘸一下嘗嘗鹹淡,根據口味增減鹽的用量,味道調好後就可以用來包餃子了。
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