1、花菜先用小刀剝小朵用清水漂洗淨,然後氽水備用。
2、将蘑菇洗淨切片,然後秀珍菇洗淨,青紅尖椒洗淨切小,再姜蒜切片,然後蔥切小段備用。
3、炒鍋放油,油溫熱時下幹辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香,再放入豆瓣醬和豆豉醬以及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻,加入适量醬油、鹽、白糖炒勻加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟,再加适量雞粉調味。
6、裝入幹鍋中撒上蔥段上桌!
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