1、主料:排骨250克、幹香菇10個、鱿魚幹15克、蝦幹15克、胡蘿蔔半個、青豆20克、大米200克。
2、輔料:姜3片、生抽3調羹、鹽适量、蔥頭油1調羹。
3、做法:排骨剁小塊,冷水下鍋燒開,焯水3分鐘撈出洗淨。鱿魚幹泡軟剪絲,蝦幹剝去硬殼洗淨,幹香菇泡發切小塊。胡蘿蔔切丁。
4、炒鍋适量油,放入姜片,把排骨煎兩面金黃。下入鱿魚絲,蝦幹,胡蘿蔔,青豆,調入3調羹生抽。
5、倒入事先洗好的大米,稍稍翻炒均勻。盛出來放進九陽鐵釜電飯煲裡。加入适量水,适量鹽,攪拌一下。
6、選擇标準,竈燒,長粒米。差不多1個小時左右,香噴噴的排骨飯就好了。加入1調羹蔥頭油,用飯勺攪拌一下。
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