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哪種面粉适合烙餅

美食 更新时间:2024-10-11 02:16:48

  1、一般建議用中筋面粉。

  2、面粉分為高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉面筋含量高,适合做面包各種酥皮類糕點。低筋面粉面筋含量低,适合做蛋糕。中筋面粉的面筋含量在高筋面粉和低筋面粉之間。我們一般在超市和市場上買到的面粉,如果沒有特别注明高筋或者低筋,一般的都是中筋面粉,中筋面粉适合做包子、面條和烙餅。所以我們在做烙餅時,用一般家庭用的中筋面粉即可。

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