1、一般建議用中筋面粉。
2、面粉分為高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉面筋含量高,适合做面包各種酥皮類糕點。低筋面粉面筋含量低,适合做蛋糕。中筋面粉的面筋含量在高筋面粉和低筋面粉之間。我們一般在超市和市場上買到的面粉,如果沒有特别注明高筋或者低筋,一般的都是中筋面粉,中筋面粉适合做包子、面條和烙餅。所以我們在做烙餅時,用一般家庭用的中筋面粉即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!