1、黃焖是指一種烹饪方法,是紅燒的演變而來的,黃焖料就是平常的香辛料,比如常用的有生姜、大蔥、八角、茴香、桂皮、花椒等。
2、黃焖料還會使用調味醬和高湯,讓味道更加鮮美。焖食物之前,會先用油過一遍,再加上佐料和少許水文火焖熟,湯汁變的少而濃。
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