1、燒鍋開水, 加入少許鹽和油, 将刀豆放入裡面燙至六、七成熟;
2、将焯燙的刀豆切成小塊, 準備好其它原材料;
3、将臘肉放入鍋中, 加入少許油和小碗水;
4、蓋上鍋蓋将臘肉焖煮兩分鐘,再揭開蓋将臘肉煸炒;
5、臘肉微微出油且肥肉透明後将蒜片和紅辣椒放入裡面煸炒;
6、煸炒出香味後放入紅蘿蔔片進去翻炒;
7、微微出紅油後下入焯煮過的刀豆繼續翻炒;
8、翻炒快熟前放入鹽, 翻炒均勻;
9、起鍋裝盤。
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