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燕窩的正确炖法

美食 更新时间:2024-11-15 01:23:58

  1、把幹的燕窩要用純淨水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些,5-6個小時,夏季3-4個小時。泡發好的燕窩,非常容易就可以順着它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥毛,然後用清水沖洗兩遍。

  2、真正的好燕窩應該是呈透明狀的,用濾網把燕窩濾水。用一個瓷質的小盅或者玻璃的盅都可以,要幹淨無油,不要用塑料的。洗幹淨的燕窩放入其中,然後加适量的純淨水,水量與燕窩平齊即可。開火蒸制,30分鐘即可。

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