1、韭菜花洗幹淨,切成段,尾部的花蕾不用摘掉,也可以吃的,很香的,吃不慣的花可以摘。
2、雞蛋打入碗裡,放入鹽,攪拌均勻。
3、熱鍋裡放入油,燒熱後,倒入雞蛋液煎熟,注意不要煎得太老,也不要煎焦了。
4、煎好的雞蛋先盛起來。
5、鍋裡放油,加入蒜米炒香,放入韭菜花,大火翻炒片刻。
6、倒入煎好的雞蛋,翻炒均勻。
7、加入适量鹽調味,盛出即可。
8、注意事項:韭菜花翻炒幾下就行了,不要炒太久了,要不然老了,而且顔色也不能保持青綠。
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