火鍋串串的做法和配方-tft每日頭條

火鍋串串的做法和配方

美食更新时间:2024-12-04 22:09:02

　　1、主料：嫩牛肉150克、藕半個、土豆半個、白菜1片、紫甘藍1片。

　　2、輔料：牛油火鍋底料半包、濃湯寶1個、魚丸适量、牛丸适量、黑木耳适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、香油适量、竹簽适量、澱粉少許。

　　3、做法：

　　（1）備齊材料。

　　（2）将牛肉切薄片加入适量的澱粉，料酒、味極鮮醬油拌勻腌制半小時。

　　（3）先将竹簽放入鍋中加入适量的水煮沸騰，進行消毒殺菌。

　　（4）黑木耳泡發後摘洗幹淨穿簽，腌制好的牛肉片穿簽（最好有魚腥草，用牛肉卷起來更美味，北方這個季節買不到），土豆、藕切薄片穿簽。魚丸、牛丸解凍後穿簽，所有蔬菜洗淨切片随自己喜歡搭配穿簽。

　　（5）焖燒鍋内膽加入開水置煤氣竈上加熱至翻滾加入适量的火鍋底料，姜片，濃湯寶繼續煮沸。

　　（6）先下入耐煮的配菜魚丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分鐘。

　　（7）下入牛肉，最後下入土豆片、蔬菜等煮開。

　　（8）取下焖燒鍋内膽裝入焖燒鍋，蓋上蓋子焖10-15分鐘，不耐煮的蔬菜可以最後5分鐘放進去，讓所有食材每一面都熟透，每一部分都入味。

　　（9）打開焖燒鍋。

　　（10）取出所有的串串，裝入碗中，倒出湯汁，将蒜壓泥，加入耗油，香油，蔥拌均勻作為串串香的蘸汁，美味串串香可以吃了。

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