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鮮湯米面的做法

美食 更新时间:2025-05-07 18:52:12

  1、用料:米面、雞蛋、金針菇、肉絲、料酒、鹽、雞精。

  2、準備食材的同時燒一鍋開水。

  3、金針菇泡水發開,雞蛋打散,肉絲和蛋液加适量料酒去腥,米面入開水煮至七成熟時撈出備用。

  4、在預熱過的平底炒鍋中倒入色拉油,油熱後倒入蛋液,稍微成型即可盛出。

  5、倒入肉絲快速翻炒。

  6、待肉絲熟後即可倒入剛才炒好的雞蛋,加适量水,放入已過水的米面,蓋上鍋蓋煮一會兒。

  7、放入金針菇繼續煮。

  8、加适量的鹽和雞精調味,關火出鍋。

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