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做紅燒肉的步驟

美食 更新时间:2025-05-15 01:16:59

  1、肉要選用肥瘦相間的豬五花,部位用的不對,無法炖出軟糯的口感。

  2、加水炖煮時,一定要加沸水,冷水會激到肉,讓肉變緊。

  3、需要小火炖煮1個半~2小時,這樣紅燒肉才有肥而不膩,入口即化的口感。

  4、炖煮好後大火收汁,讓醬汁充分挂在肉上。

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