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粘玉米面怎麼炸年糕

美食更新时间:2024-07-28 16:23:11

　　1、糯米粉和面一定要用開水，一邊加水一邊用筷子攪拌。

　　2、然後把玉米面加進去，接着加水攪拌。

　　3、直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。

　　4、涼一下，等不燙手的時候，用手揉成光滑的面團。揉成面團後，把面團用手壓扁。

　　5、把煮熟的紅棗倒進去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去）。

　　6、用手把紅棗和面團揉到一起，揉勻就可以了。

　　7、用手揪一塊面團，大小随自己喜好。沒有嚴格的要求。

　　8、用掌心把面團揉圓。

　　9、像做窩窩頭一樣，做成窩窩頭的形狀（當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上，吃的時候切成一塊一塊的就可以了）。

　　10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要墊上濕布，否則會粘在篦子上，我用的是玉米皮代替濕布的。水開後放鍋上蒸25分鐘，就可以了。

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