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鴨腿炖白蘿蔔的做法

美食 更新时间:2024-12-01 12:32:12

  1、主料:鴨腿2個、胡蘿蔔20克、白蘿蔔1根、姜5克、香菜5克。

  2、輔料:花椒3克、八角3克、糖0.5勺、料酒0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。

  3、鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水後洗淨白蘿蔔去皮洗淨。

  4、鴨腿剁成大小均勻的塊狀。

  5、鍋中燒開水放入鴨腿焯水去除油脂和雜質。

  6、焯好水的鴨腿用冷水多沖洗幾遍洗淨瀝幹水份。

  7、白蘿蔔切成滾刀塊。

  8、鴨腿放入鍋中添加适量清水和姜片、花椒、八角調味盒大火炖起來

  9、鴨腿炖制五成熟時放入白蘿蔔一起大火炖。

  10、炖制白蘿蔔變色時放入鹽改中火炖十分鐘。

  11、放入胡蘿蔔塊中小火炖五分鐘。

  12、炖至鴨腿和白蘿蔔完全入味放入味精撒上香菜提鮮即可出鍋享用。

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