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包子花樣做法

美食更新时间:2025-02-16 02:01:31

　　1、仿真蘑菇包:材料：面粉250克、白糖30克、酵母3克、可樂粉4克、粘米粉4克、綠豆沙适量。

　　2、酵母用少量水化開倒入面粉中加入水活成面團醒10分鐘，水的量大概130克。

　　3、可可粉、粘米粉混合均勻慢慢加入水成稠一點的糊，水的量大概15克左右。

　　4、面團取出使勁揉搓均勻，取大約四分之三的面團搓成長條後分成劑子大約25克左右。

　　5、擀成圓片。包入少許餡，慢慢合攏搓圓。

　　6、剩下的面團搓成食指粗的小條，然後再切成小段。

　　7、用刷子均勻刷滿蘑菇坯子，要刷的下一點，不然發酵的時候會露出白色來，影響外觀。

　　8、放到濕潤的屜布上，依次做完發酵30分鐘左右，要發酵到有裂紋才是最好。

　　9、鍋内加水燒開，放入蒸蓖，中火蒸15分鐘關火，關火後不要立馬打開蓋子，要焖兩分鐘後再打開。

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