豬蹄蓮藕湯在我們的生活中是很長家常的一道菜，豬蹄蓮藕湯的營養非常高，那麼豬蹄蓮藕湯怎麼做好吃？豬蹄蓮藕湯的做法步驟介紹?
豬蹄蓮藕湯非常的滋補身體，現在天氣轉涼，喝一碗豬蹄蓮藕湯，整個秋冬都暖洋洋，那麼豬蹄蓮藕湯怎麼做好吃？豬蹄蓮藕湯的做法步驟介紹？
豬蹄蓮藕湯怎麼做
1.準備豬手1隻。
2.準備枸杞10粒、靈芝片3片。
3.準備姜、蔥。
4.蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖淨瀝幹。
5.豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然後撈出用涼水沖淨，瀝幹。
6.砂鍋中放水，倒入飛水後的豬手，倒入靈芝片。
7.倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。
8.大火燒開，轉小火炖1小時，将蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入适量鹽，炖 15分鐘左右即可。
豬蹄的營養價值
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所産生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
豬蹄性平，味甘鹹，是一種美味菜肴及治病“良藥”。豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有 一定療效，并可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術及重病恢複期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢複，加速新陳代 謝，延緩機體衰老。
蓮藕的選購方法
1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質,選購時要挑較粗短的藕節,成熟度足,口感較佳。
2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較松軟。
3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕u>蝦帽４可置於陰涼處約1周。
5、内外皆無傷：購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著,選購時可将濕泥稍微剝開看清楚。
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