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玉米排骨湯胡蘿蔔好喝嗎
玉米排骨湯胡蘿蔔好喝嗎
美食
更新时间:2024-04-30 08:05:20
玉米排骨湯胡蘿蔔好喝嗎?,下面我們就來聊聊關于玉米排骨湯胡蘿蔔好喝嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
玉米排骨湯胡蘿蔔好喝嗎
奶奶買的小排,請人家斬成小塊。用涼水泡一會,多沖洗幾遍,去雜質。如圖已經是換了四五遍水了。 其他所需食材如圖。 (奶奶難得從集市上買到了非轉基因的胡蘿蔔,棒棒哒。玉米我這裡用的是北方的黏玉米,沒有用甜玉米) 玉米切段,大小随你喜歡。胡蘿蔔切成型滾刀塊。建議不要切太小,因為要炖很久,以免炖太爛不成型。 排骨焯水去血沫。鍋中加冷水,下入姜片,料酒和洗好的排骨,大火煮沸。(中途須不時用勺子攪一下,以更好的去除血沫和雜質)。 水滾後用漏勺瀝幹水分撈出,放入幹淨溫熱的水中再洗去排骨上黏着的雜質。(該步驟單純是為了讓湯色更透亮,可省略)。 起鍋加足量的水煮開,下入處理好的排骨、八角、蔥段、姜,滴入幾滴料酒和白醋。大火煮沸,後小火炖半小時左右。(中途盡量少開鍋蓋,原諒我手賤,做個湯要開十幾二十次鍋蓋……) 再放入之前處理好的胡蘿蔔和玉米,繼續小火慢炖。時間的話再炖個半小時到一小時均可。時間不緊張的話就多炖一會,排骨會更軟爛一些 湯也更濃一些。出鍋前五分鐘 放入鹽調味。(湯本身清甜鮮美,所以不需要加多餘的調味品了,自然最美)。 當當當╭(╯ε╰)╮~香噴噴的排骨湯出鍋啦。考慮到湯的顔值,我最後又放了幾顆枸杞做點綴(如果你喜歡,替換成香蔥、香菜什麼的一樣棒棒哒)。就是這麼簡單,快和你的愛人一起分享吧! 鹹,煮,炖,香,鹹鮮,爽口,
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