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好吃簡單的蛋黃做法大全

美食更新时间:2024-12-19 23:02:47

　　1、廢物利用無敗績蛋黃炖奶。

　　用料：蛋黃6個、牛奶400克、砂糖随心意

　　（1）準備好食材，攪拌器混勻，别忘了加糖，過篩網，放到碗裡，開鍋以後放到鍋裡。

　　（2）蒸25分鐘，蒸時候蓋保鮮膜牙簽紮上幾十個洞洞。

　　（3）蛋黃蒸牛奶，冷藏也好吃，吃的時候可以淋蜂蜜。

　　2、草莓芝士撻：奶油芝士120克、糖粉或細砂糖50克、雞蛋/或蛋黃1個/2個、酸奶100克、玉米澱粉4克、蛋撻皮12個、草莓12個、淡奶油150克。

　　（1）準備好所需食材。奶油芝士非常柔滑，無需軟化，加糖粉或細砂糖混合均勻，攪拌至細膩順滑無顆粒狀。加酸奶，用手動打蛋器繼續攪拌至順滑無顆粒狀。

　　（2）然後加入雞蛋，再次攪拌至順滑細膩。最後加入玉米澱粉，繼續攪拌均勻即可。完成後的芝士糊，裝入蛋撻皮内，8分滿即可。

　　（3）預熱烤箱，175度/30分鐘，烤至金黃色即可。（由于各家烤箱大小不同，脾氣各異，僅供參考）。出爐後放晾架晾涼。芝士撻晾涼的時候，我們可以準備裝飾用的奶油和草莓。先淡奶油加入細砂糖，打發至裱花程度。如果用多功能烹饪機打發淡奶油，設置60秒/4檔（加攪拌棒）即可。

　　（4）打發好的淡奶油裝入裱花袋中，草莓切半做聖誕老人備用。最後的裝飾你也可自由發揮哦！

　　（5）切半的草莓，底部擠點奶油，中間也擠一坨圓球形狀奶油，輕輕的按上帽子，再用融化的巧克力或黑芝麻點綴一下聖誕老人的眼睛嘴巴…大功告成了！

　　3、蛋黃小餅幹用料：蛋黃 3個、寶寶奶粉25克、細砂糖12克、玉米澱粉20克、黑芝麻10克.

　　（1）蛋黃加入細砂糖打發至顔色變淺，提起打蛋器畫8字不易消失，加入25g寶寶奶粉，20g玉米澱粉翻拌拌勻（最好粉類過篩一下）。

　　（2）加入黑芝麻拌勻，裝入裱花袋，擠在墊了油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱150度烤15分鐘即可。

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