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好吃簡單的蛋黃做法大全

美食 更新时间:2024-08-31 14:20:49

  1、廢物利用無敗績蛋黃炖奶。

  用料:蛋黃6個、牛奶400克、砂糖随心意

  (1)準備好食材,攪拌器混勻,别忘了加糖,過篩網,放到碗裡,開鍋以後放到鍋裡。

  (2)蒸25分鐘,蒸時候蓋保鮮膜 牙簽紮上幾十個洞洞。

  (3)蛋黃蒸牛奶,冷藏也好吃,吃的時候可以淋蜂蜜。

  2、草莓芝士撻:奶油芝士120克、糖粉或細砂糖50克、雞蛋/或蛋黃1個/2個、酸奶100克、玉米澱粉4克、蛋撻皮12個、草莓12個、淡奶油150克。

  (1)準備好所需食材。奶油芝士非常柔滑,無需軟化,加糖粉或細砂糖混合均勻,攪拌至細膩順滑無顆粒狀。加酸奶,用手動打蛋器繼續攪拌至順滑無顆粒狀。

  (2)然後加入雞蛋,再次攪拌至順滑細膩。最後加入玉米澱粉,繼續攪拌均勻即可。完成後的芝士糊,裝入蛋撻皮内,8分滿即可。

  (3)預熱烤箱,175度/30分鐘,烤至金黃色即可。(由于各家烤箱大小不同,脾氣各異,僅供參考)。出爐後放晾架晾涼。芝士撻晾涼的時候,我們可以準備裝飾用的奶油和草莓。先淡奶油加入細砂糖,打發至裱花程度。如果用多功能烹饪機打發淡奶油,設置60秒/4檔(加攪拌棒)即可。

  (4)打發好的淡奶油裝入裱花袋中,草莓切半做聖誕老人備用。最後的裝飾你也可自由發揮哦!

  (5)切半的草莓,底部擠點奶油,中間也擠一坨圓球形狀奶油,輕輕的按上帽子,再用融化的巧克力或黑芝麻點綴一下聖誕老人的眼睛嘴巴…大功告成了!

  3、蛋黃小餅幹用料:蛋黃 3個、寶寶奶粉25克、細砂糖12克、玉米澱粉20克、黑芝麻10克.

  (1)蛋黃加入細砂糖打發至顔色變淺,提起打蛋器畫8字不易消失,加入25g寶寶奶粉,20g玉米澱粉翻拌拌勻(最好粉類過篩一下)。

  (2)加入黑芝麻拌勻,裝入裱花袋,擠在墊了油紙的烤盤上,放入預熱好的烤箱150度烤15分鐘即可。

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