tft每日頭條

 > 美食

 > 酸菜焖面

酸菜焖面

美食 更新时间:2024-11-30 12:41:53

  1、原料:豬排骨(小段的)10幾塊,酸白菜(菜市場有賣)一棵白菜的一半就夠,土豆(小條狀)500克,手擀面1000克,蔥,姜,蒜,八角,花椒油鹽。

  2、做法:首先是排骨酸菜這道菜的做法,如同一般炖排骨的做法。先将酸菜切成細絲,在水裡泡一會,使酸菜不是很酸,還有就是幹淨。

  3、在鍋裡放底油适量(适合炒排骨即可),油熱放入八角2個,香味出來時将排骨放入翻炒,炒至排骨變得沒有血色,看上去如同熟了一樣。這期間可以将酸菜用手撈出,擠水團成菜團。然後放花椒粉、蔥、姜、蒜、料酒,翻炒幾下,香味四溢,放入适量醬油,顔色加深後放入土豆條,放适量鹽(比平時做菜口味要重一點,因為後來還要放入面)、雞精,翻炒拌勻後将酸菜團撒開平鋪于排骨上加入水,稍過菜即可。蓋蓋子,開炖。大概30分鐘,這期間将手擀面切成10厘米左右長的段,30分鐘後,将面條撒鋪到菜上,撒勻,蓋蓋焖6分鐘就差不多了。開蓋,先拿筷子将面條有塊的地方抖開,然後攪拌均勻。其實做這個菜,最香的時候就是在拌面的時候。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved