tft每日頭條

 > 美食

 > 培根腌制方法

培根腌制方法

美食 更新时间:2024-07-23 09:14:32

  1、帶皮五花肉一大塊,洗淨,晾幹。

  2、皮朝下,用快刀切約8毫米厚的大片,如果準備薰制,就不要将皮切斷。

  3、調制腌料水。取一隻碗,将适量的鹽、料酒、花椒、大料、草果打扁,桂皮,陳皮,孜然,蔥姜蒜末,雞精,醬油等(調味料依個人口味增減)加入,調勻。待鹽,雞精等顆粒融化,就可以淋在肉上了。

  4、使肉的每一條都吃到腌料水。蓋上盆蓋兒,腌制24小時。期間要翻動幾次。

  5、24小時後,用細繩穿上挂起來,自然風幹即成。如果喜歡薰味兒,可在鐵鍋底部擱點幹茶葉末或花生殼,葵花籽殼碎片,上放矮金屬架,架上擱肉(皮朝下),蓋上鍋蓋,用小火薰20分鐘左右,培根就制作好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved