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油炸大閘蟹的做法是什麼

美食 更新时间:2024-11-24 20:14:02

  1、大閘蟹洗淨,頒開,去底蓋,去蓋,去胃,去鰓,切半。

  2、把蛋磕入大碗,放澱粉,攪拌好。

  3、放下大閘蟹,加鹽,料酒,姜末攪拌好。

  4、鍋裡放400克油,7分熱,放下梭子蟹,中火炸。

  5、炸至蟹殼轉色撈出。

  6、全部再重複炸一下,撈出控油。

  7、裝盤,撒些胡椒粉即可。

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