蝦皮老虎菜
材料:尖椒2個,蔥1棵,蝦皮1把,香菜2棵,紅椒1/2個,醋1/2勺,香油适量,醬油1勺,雞精少許,食鹽1/3勺
做法:1、蝦皮用水清洗一下,控幹水分,蔥、尖椒、切細絲,香菜切段
2、将所有食材放入一個容器中
3、加入調料拌勻後裝盤
清蒸鲈魚
材料:鲈魚400g、蒸魚豉油适量、鹽适量、料酒适量、蔥姜适量、辣椒适量、植物油适量
做法:1.鲈魚去腮去内髒洗淨,在魚身上劃花刀。
2.淋入料酒,身上抹上鹽。
3.盤底放入蔥姜和紅椒,再放魚,魚身上和魚肚也放入蔥姜絲。
4.鲈魚放入蒸鍋中上鍋蒸8分鐘。
5.蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥姜絲、紅椒絲。
芽菜煎五花肉
材料:五花肉300g、芽菜100g、蔥姜、料酒1大勺、生抽1小勺。
做法:1、五花肉,蔥姜,料酒放冷水鍋内大火燒開,小火慢慢煮熟;
2、煮好的五花肉晾涼,切薄片;
3、鍋燒熱下五花肉片小火慢慢煎至出油并表面泛黃;
4、下芽菜翻炒1分半鐘,加生抽炒勻即可!
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