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怎麼做蒜蓉蔬菜

美食 更新时间:2024-07-25 07:36:31

  1、用料 :芥藍1把、大蒜5-8瓣、鹽1-2克、食用油30克。

  2、芥藍洗淨,把菜葉子和莖部分開切。莖部可斜刀切,或者劈開,方便入味。

  3、大蒜一半切薄片,一半搗碎成蒜泥。

  4、油熱後,中火爆香蒜片。

  5、蒜片略微泛黃就加入芥藍杆翻炒約一分鐘。菜杆跟葉子不要同時放,因為所需烹饪時間長短不同。

  6、等芥藍杆變軟成熟了,再加入菜葉子。注意,此時那蒜泥一起倒入,加适量鹽,大火迅速翻炒,菜葉子稍微有點變軟就馬上起鍋裝盤。

  7、菜葉子很容易熟,鍋的溫度就足夠把它燙熟了,所以不宜久炒。第二次加入的蒜蓉會讓整道菜蒜香撲鼻。

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