1、豬肉餡适量,蓮菜适量,糯米适量,蔥适量,糖适量,生姜适量,老抽适量,鹽适量,料酒适量,生抽适量。
2、糯米泡三個小時以上,頭天晚上泡最好,瀝幹備用。
3、豬肉剁餡,最好三肥七瘦。
4、加入所有配料,拌勻。
5、蓮菜一節,去皮用工具擦成茸,沒工具也可以菜刀剁碎啦。
6、攪拌均勻,蒸籠上鋪一層蓮菜片,豬肉餡團成肉丸子。
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