1、食材:吐司2片、雞蛋1個、火腿50g、紫薯60g、牛奶适量、生菜2片、玉米粒40g、沙拉醬2大勺。
2、紫薯洗淨去皮切成小塊,上鍋蒸至軟熟狀态,雞蛋可以同紫薯一起煮熟。
3、将吐司片放進多士爐中烘烤至表面微黃,這樣口感香脆更好吃,嫌麻煩的可以直接操作。
4、火腿直接放進平底鍋中,小火煎至兩面焦黃取出。
5、将蒸好的紫薯用勺子碾壓成紫薯泥,調入适量牛奶攪拌至粘稠可以塗抹開的狀态。
6、雞蛋搗碎放進小碗中,加入熟玉米粒和沙拉醬混合拌勻。
7、先将紫薯泥放到一片吐司上,均勻地塗滿。
8、接着把生菜葉撕成小片鋪到紫薯泥上,再放雞蛋玉米粒沙拉。
9、加蓋火腿切片再放上另外一片吐司,稍微按壓一下。
10、将三明治用油紙包裹起來,從中間一切為二即可,對角切成三角形狀的。
11、一款低脂營養的紫薯雞蛋火腿三明治就做好了。
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