1、首先把蝦清洗幹淨,剪去蝦須,挑去蝦線,撈出瀝幹後,撒入一勺鹽,抓拌均勻腌制20分鐘。
2、用竹簽子按自己喜歡的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可。
3、底鍋裡撒少許油,油不需多,油燒熱後,将蝦串并排放入。
4、噴入一勺白酒去腥,然後均勻撒入燒烤料,一面烤熟後翻面,直到蝦的顔色變紅即可關火出鍋。
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